ウインナーロールパンのレシピ公開しました🐱

①ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れます。

④写真のように、まとまったらOKです。

⑤強力粉を振った台の上に生地をのせます。

⑦ちぎったバターを加えて、さらに15分から20分こねます。(バターがなじむまで頑張って捏ねます。)

⑧生地を薄く伸ばし、透けるように伸びたグルテン膜ができればOKです。

⑨生地の表面を張らすように丸め、とじ目を下にします。

⑪二倍の大きさになりました。(25分から30分ぐらい)

⑫生地を指で押し、指のあとが残れば一次発酵完了です。

⑬生地の空気を手のひらを使って、抜いていきます。

⑭生地を8つに分け、それぞれ丸めていきます。

⑮乾燥しないようにボウルを被せて15分から20分休ませます。

⑯写真のように大きくなったらOKです。(ベンチタイム終了）

⑰写真の順番で成形を進めていきます。

⑱ウインナーに生地を巻いていきます。巻終わりは生地とウインナーの間に入れ、クッキングシートを敷いた天板に並べます。

⑲オーブンの発酵機能にて40℃で25分から30分二次発酵させます。(1.5倍ぐらいの大きさまで)

⑳オーブンを190℃の予熱設定にします。刷毛を使い、余った溶き卵を薄くぬり、マヨネーズとケチャップを線がけします。

㉑予熱完了後、10分から12分焼きます。網の上で粗熱を取り、お好みでパセリを振って完成です。