あんぱんのレシピを公開しました♪

まん丸、つやつや✨️とってもかわいいあんぱん♪おやつにもぴったり、ほっと癒される一品に仕上がりました

材料（８個分　直径6cm〜7cm）

パン生地

作り方

⚠️材料は全て計量しバターは室温に戻しておいてください。

準備します。

用意したあんこをあらかじめ８個(1個25g)に丸めておきます。

パン生地を作ります。

※ホームベーカリーで生地作りをされる方は、⑫の工程から始めましょう！

①ボウルに強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れます。

②ヘラ等で、よく混ぜます。

③ぬるま湯をボウルに入れ、ヘラ等で混ぜます。

④写真のように、まとまったらOKです。

⑤強力粉を振った台の上に生地をのせます。

⑥15分から20分ぐらいこねた感じです。(前半ベチャベチャになりますが、頑張ってこねてください)

⑦ちぎった無塩バターを加えて、さらに15分から20分こねます。(無塩バターがなじむまで頑張って捏ねます。)

⑧生地を薄く伸ばし、透けるように伸びたグルテン膜ができればOKです。

⑨生地を丸め、とじ目を下にします。

⑩乾燥しないように、ボウルを被せて一次発酵させます。生地が2倍の大きさになるまで待ちます。(25分から30分ぐらい)

⑪2倍の大きさになりました。生地を指で押し、指のあとが残れば一次発酵完了です。

※ホームベーカリーで生地作りをされた方は、次の工程からご一緒に進めて行きましょう！

⑫生地の空気をてのひらを使って抜き、8等分に分けます。

⑬それぞれ丸めていきます。

⑭乾燥しないようにボウルを被せて20分から30分休ませます。(ベンチタイム)

⑮1.5倍ぐらいの大きさになりました。

⑯写真のように成形を進めていきます。

生地を1つ取り→手のひらで押さえ空気を抜き→生地を裏返し→あんこを真ん中に1つ置き→均等に包み→とじ目を下に置きます。

⑰クッキングシート等を敷いた天板に間隔をあけて並べ、オーブン発酵機能40℃設定で25分から30分二次発酵させます。(1.5倍ぐらいの大きさまで)

⑱1.5倍ぐらいの大きさになりました。オーブンを200℃の予熱設定にします。

⑲刷毛で、艶出し用の溶き卵を薄く優しく塗り、ケシの実等を真ん中にのせます。

⑳設定完了後、天板を入れ10分から13分ほど焼きます。焼色を見て時間を追加してください。

こねちゃん

メロンパンが大好きなシャム猫🐾

こんにちは、シャム猫のこねちゃんです🐈️お家では飼い主さんと一緒にパン作り楽しんでいます。メロンパンと散歩が大好きです🐾